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一年一度的母親節就快到了，平常沒有太多時間表達對母親的敬愛與感謝，

趁母親節來訂購一個吃過的都大推的梨山水果水蜜桃禮盒宅配，來向媽媽表達感恩與祝福，吃過的都大推的梨山水果水蜜桃禮盒宅配在網路上本來評價就很好，

所以我選擇在網路上訂購吃過的都大推的梨山水果水蜜桃禮盒宅配，不用多花時間去找母親節禮物要買什麼才好，忙碌工作之餘，只需要短短時間就可以完成網路訂購，而且還是宅配到府唷。

我母親節蛋糕訂購的吃過的都大推的梨山水果水蜜桃禮盒宅配，大人小孩都吃得很開心，很值得推薦給大家。

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外皮煎的焦香，一刀劃開肉質軟嫩、鎖住飽滿肉汁的完美牛排，一口咬下根本就是天堂！但一塊好牛排，從調味醃製、煎煮到上桌有太多地方容易出錯，一次幫你整理出來！

外皮香酥、咬下多汁的牛排讓人食指大動。

《從冰箱拿出牛排後，直接入鍋煎煮？》

無論你是用平底鍋或是橫紋鑄鐵鍋煎，都需要預留一點準備時間。牛排拿出冰箱後，薄一點的牛排放在檯面上回溫約半小時，厚一點的超過一英吋（2.54公分）需回溫至少一小時，甚至兩小時。這個步驟很重要的原因在於，如果不回溫直接放入熱鍋煎，很容易發生外表已經煎的差不多，但裡面卻還太生的清況。

《調味灑一點就足夠？》

因為無法將牛排內部調味，所以不要害怕在牛排外皮撒上調味料，而且不要小氣，撒的分量是要肉眼看的到！但是為了要品嚐到牛排肉質的原味，所以調味料的選擇也不要太大膽，傳統的鹽巴與黑胡椒就是完美的搭配。

《害怕容易燒焦就避免高溫？》

不要害怕容易燒焦，鍋子的溫度還不夠熱就把牛排放入。鍋子一定要燒熱，但為了不要讓油脂多的部位燒焦，可以選用高冒煙點的油，像是植物油、葡萄籽油，你也可以在最後幾分鐘加塊奶油一起烹煮，增添風味。

《靠觸摸來辨別熟度？》母親節蛋糕台中芒果千層派作法塔吉特門市網路上供不應求

常在實境烹飪節目《地獄廚房》（Hell’s Kitchen），看到專業廚師會靠直接觸摸來判別牛排的熟度，精準的程度讓人驚嘆。不過他們可是經驗豐富的專業廚師，在家煎牛排，判別熟度最簡單的方式就是利用探針溫度計測量牛排內部的溫度。用最科學的方式，零經驗也可以精準判讀。

《牛排煎好後立即大快朵頤？》

你可能有聽過牛排煎好後要先靜置，但喜歡吃熱呼呼剛出爐的台灣人可能怕涼掉，就直接切開享用了！我知道牛排香味很香很誘人，但是千萬千萬要忍住，如果煎好後馬上切開，肉汁會直接流出來，所以靜置這個程序十分重要！靜置時會讓肉汁再被吸回肉裡，熟度也會更均勻，較薄的牛排靜置5-10分鐘，較厚的則靜置10-15分鐘。

《切肉用鋒利或鈍掉的刀子切沒差？》

最後一步，上桌前準備一支鋒利的牛排刀吧！別使用鈍了的刀子，切牛排像是在伐木般來回好幾次切不斷。切時刀面要與牛排的紋理垂直，這樣不僅更好切、切面更美、而且更好吃！

【本文原始出處來自《台灣好食材》】

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